Zucker mit Honig habe ich noch nie aufgekocht und für einen Kuchenguss verwendet. Wenn ich Zuckerglasur mache dann mit Zitronensaft und etwas heißem Wasser.
Forum - Zuckerüberguss hart
hubsi
Zucker mit Honig habe ich noch nie aufgekocht und für einen Kuchenguss verwendet. Wenn ich Zuckerglasur mache dann mit Zitronensaft und etwas heißem Wasser.
hexy235
Mit Zucker und Honig gemischt habe ich es noch nie probiert. Ich mache es immer mit Staubzucker und Zitronensaft.
Katerchen
Das liegt am Kochen vom Zucker. Ab einer bestimmten Temperatur wird der Zucker zum Bonbon. In dem Fall ein "Honigbonbon".
Ich hab mal Zucker mit Honig gekocht als Übergüss für eine Nachspeise. Dieser Überguss ist aber so hart geworden, dass man sich fast die Zähne ausgebissen hat. Wie bleibt das "weich"?