Selbstgemachter Apfelsaft naturtrüb
Ein selbstgemachter Apfelsaft naturtrüb ohne Entsafter ist einfacher als man denkt. In jeder Flasche hat man einen Vorrat vieler Vitamine.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 2 | kg | Äpfel (Sorte gemischt) |
| 1 | l | Wasser |
| 1 | EL | Kristallzucker (oder Honig) |
| 0.5 | Stk | Zitrone (frisch gepresst) |
| 0.5 | Pk | Einsiedehilfe (nach Wunsch) |
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Zubereitung
Schritt 1
Die Äpfel waschen und braune Dellen oder Flecken entfernen und schälen. Ebenso das Kerngehäuse entfernen, dann in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Apfelstücke in einen Topf geben und mit dem Wasser bedecken. Für 20 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen und danach pürieren.
Schritt 3
Dann ein feines Sieb über einen weiteren Topf hängen und den gekochten Apfelsaft über das Sieb in den Topf füllen. Reststücke oder grobe Stücke sollten am Sieb hängen bleiben.
Schritt 4
Nun den Saft mit Zucker oder Honig sowie nach Bedarf mit Zitronensaft abschmecken. Das Ganze dann weitere 15 bis 20 Minuten kochen - dabei den Schaum auf der Oberfläche abschöpfen und die Einsiedehilfe nach Packungsanleitung einrühren.
Schritt 5
Kräftig durchrühren und den Saft anschließend in saubere Flaschen füllen, fest verschließen und für einige Tage dunkel und kühl lagern.
Tipps zum Rezept
- Sollte die Masse beim Kochen zu dick sein, Wasser zufügen. Der selbstgemachte Apfelsaft hält fest verschlossen 5-6 Monate. Ist die Flasche mal geöffnet in wenigen Tagen aufbrauchen.
- Für selbstgemachten, naturtrüben Apfelsaft am besten reife, aromatische und einwandfreie Äpfel verwenden; eine Mischung aus süßen und säuerlichen Sorten sorgt für einen ausgewogenen Geschmack.
- Naturtrüber Apfelsaft setzt sich beim Lagern ab; das ist völlig normal - die Flasche vor dem Trinken einfach vorsichtig schwenken oder aufschütteln.
Nährwert pro Portion
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