Ich kenne das auch - brennen und enzündete Zunge. Aber nur bei Ananas die ich bei uns gekauft habe.

In der Karibik und in Venezuela habe ich große Mengen Ananas frisch gegessen- ohne Probleme!

Vielleicht liegt es auch ein wenig daran, ob die Frucht bei der Ernte schon reif war oder nicht. Auf jeden

Fall bin ich seither auf Dose ausgewichen. Ist zwar nicht dasselbe aber schmeckt auch.