Bei dem gesundheitlichen Aspekt muss man sich bei Aquafaba keine Gedanken machen.
Das Hülsenfrüchte-Kichererbsen-Bohnenwasser ist unbedenklich, sogar gesund und besteht aus nahezu keinen Kalorien
Aquafaba ist die Flüssigkeit, die entsteht, wenn du Kichererbsen oder Bohnen kochst. Du kennst es daher vielleicht auch als Bohnen- oder Kichererbsenwasser. In der veganen Küche fungiert Aquafaba als Ersatz zu Eiklar oder Eischnee. ... Die Flüssigkeit wirkt als Backtriebmittel und Emulgator.
Zuletzt bearbeitet von alpenkoch am 04.02.2022 um 11:36 Uhr
Ist Aquafaba ungesund?
Bei dem gesundheitlichen Aspekt muss man sich bei Aquafaba keine Gedanken machen.
Das Hülsenfrüchte-Kichererbsen-Bohnenwasser ist unbedenklich, sogar gesund und besteht aus nahezu keinen Kalorien
Aquafaba ist die Flüssigkeit, die entsteht, wenn du Kichererbsen oder Bohnen kochst. Du kennst es daher vielleicht auch als Bohnen- oder Kichererbsenwasser. In der veganen Küche fungiert Aquafaba als Ersatz zu Eiklar oder Eischnee. ... Die Flüssigkeit wirkt als Backtriebmittel und Emulgator.
Zuletzt bearbeitet von alpenkoch am 04.02.2022 um 11:36 Uhr