Forum - backen mit Vollkornmehl, Weizenmehl, Mehl

backt Ihr immer nur mit Vollkornmehl, Weizenmehl etc. oder wechselt Ihr je nach Gebäckstück, Lust & Laune?

Verwende verschiedene Mehle, kommt darauf an was ich backe

Ich nehme meistens halb volkorn- halb weizenmehl.

Am meisten verwende ich Weizenmehl, mische aber oft etwas Vollkornmehl dazu. Halb/halb würde ich mich aber nicht trauen.

Jenach Gebäck, Lust und Laune. Brot backe ich halb/halb.

Wechsle die Mehlsorten

Ich wechsle häufiger.

Eigentlich immer mit normalem glatte oder griffigem Weizen- Mehl. Werde aber in nächster Zeit mich mit Brot beschäftigen und dazu Roggenmehl kaufen.

Ganz unterschiedlich, je nachdem, was besser passt.

Ich wechsle die Mehlsorten