Forum - Bärlauch

Wächst bei mir im Garten und breitet sich aus. Ich mach Pesto daraus, gibt’s dann zu Pasta. Gerne mache ich Bärlauch Butter, die ich dann für die Grillsaison einfriere.

Bei uns "wuchert" der Bärlauch im Garten. Wir machen meistens Bärlauchpaste damit, die hält sehr lange, diese Paste verwenden wir für die verschiedensten Gerichte.

Bei uns in der Gegend gibt es keinen wild wachsenden Bärlauch und Garten habe ich keinen. Ich müsste entweder ein bisschen weiter fahren, um Bärlauch zu sammeln oder ich kaufe ihn am Wochenmarkt. 

Ich trockne ihn meist nur und verarbeite ihn zu Salz. Aber bei uns spriesst er erst, werde die nächsten Tage mal zum Bach schauen, ob schon mehr da ist, bei dem schönen wetter. Keine Sorge, wohne ganz alleine, da kann ich zu niemanden kommen ;)

Ich freue mich schon sehr auf den frischen Bärlauch. Gerne mache ich Sossen für Nudeln, Aufstriche und Pesto.