Forum - Beef tartar?

Wo kauft Ihr das Fleisch für Beef tartar? Würds gern mal selbst machen, trau aber irgendwie den Supermarktprodukten nicht ganz... Ist die Sorge unbegründet? Oder faschiert Ihr es selbst? Wenn ja, auch dann, wo kaufen?

Ich lasse mir immer einen Lungenbraten faschieren. 

Ganz normal an der Fleischtheke im Supermarkt? Oder doch beim Fleischhauer?

Ich kaufe das Rindfleisch direkt beim Bauern.

Ich kaufe das Fleisch auch direkt beim Bauern. Für Beef tartar würde ich es sowieso nur dort kaufen.

Beim Fleischer meines Vertrauens kaufe ich es

Beim Merkur an der Fleischtheke

Ich würde es auch beim Merkur oder Interspar bei der Fleischabteilung kaufen

Direkt bei der Fleischtheke bzw. der Merkur hat eine gute und frische Fleischabteilung.

ich kaufe immer beim Fleischer