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Kann es sein, dass du Margarine statt Butter verwendet  ?                                    

Habe die Erfahrung gemacht, wenn der aufgespritzte Keksteig sehr kalt in den Backofen kommt, dann behält er schön die Form. Also das Backblech mit den bereits aufdressierten Teig ca. 1/2 bis 1 Std. in den Kühlschrank und dann direkt ins vorgeheizte Backrohr.

Wir mögen das Spritzgebäck auch sehr gerne, aber es zerinnt bei mir auch immer und schaut dann nicht so schön aus. Ich werde es Mal mit dem Kühlen vor dem Backen probieren. Danke Martha für den Tipp.

Die aufgespritzten Kekse kühl stellen vor dem Backen, das funktioniert bei mir auch sehr gut!

Ich mache Spritzgebäck nur mit Butter!