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Ich mache ihn auch frisch, manchmal bleibt  auch etwas Teig übrig dann gebe ich ihn in den Kühlschrank und er lässt sich auch  am nächsten Tag noch zu etwas anderen verarbeiten, braucht aber seine Zeit bis er wieder Zimmertemperatur hat, damit man ihn schön ausrollen kann, geschmacklich kann ich da keinen Unterschied feststellen, oder ich backe ihn gleich mit zu einen Baguette oder Pizzabrot.

ich mach ihn auch am gleichen Tag

am gleichen Tag

Ich mache den Teig auch am selben Tag, an dem ich die Pizza backe.

Am gleichen Tag der geht ja eh ruck zuck

Kommt drauf an wie viel Germ reinkommt, wenn nur sehr wenig drin ist, dann kann man ihn ruhig am Vortag machen

ich mache den teig am gleichen tag 

Idealerweise am Vortag, zur Not ein paar Stunden früher und ab in den Kühlschrank. Seid uns einmal Pizzateig übrig geblieben ist und wir ihn eingefroren haben, wissen wir, dass das hervorragend funktioniert. Seither haben wir immer einen Pizzateig eingefroren zu Hause. Natürlich selbst gemacht.

Am Vortag oder zumindest einige Stunden früher

Ich mache den Teig auch immer am selben Tag.