Soll es ein warmes Gericht werden, oder kalt?
Warm: Fleisch vom Knochen zupfen und in Olivenöl kurz anbraten... Dann entweder zu Erbsenreis (Risi Pisi also), oder mit Fladenbrot, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauchsauce (Kebap ;) ), oder auf einen sättigenden Salat (Linsensalat, Kichererbsensalat), oder vielleicht ein Nudelauflauf mit Mozarella, Basilikum, Obers und dem Huhn?
Kalt: Nudelsalat mit Apfel, Lauch, Hühnchen und Walnüssen z.B.
Frittata wäre auch noch warm - Kartoffel roh klein würfeln und in Olivenöl knusprig anbraten (etwas Geduld muß dabei sein ;) ) Eier mit etwas Milch, eventuell Käse und Salz verquirlen, Kartoffelwürfel in Quicheform geben (Backpapier darunter spart nachher Nerven), alles was weg muß mit den Eiern verrühren und drüberkippen, nach Geschmack Käse oben drauf und ab ins Rohr.
Grüner salat mit hühnerstreifen und Kürbiskernöl.
Salat mit Hühnerstreifen
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