Forum - Brotbackmischungen

Es werden soviele Brotbackmischungen angeboten. Hat jemand Erfahrung damit? Oder backt ihr Brot mit selbst gewählten Rezepten?

ich mach meine Brote nach eigenen Rezepten

Lieber Teddypetzi, bitte verrate uns doch einige Brotrezepte. Du, als gelernter Bäcker, hast sicher einige gute Rezepte im Fundus.

Die besten Brote haben - meiner Erfahrung nach - relativ wenige Zutaten. Da sind Backmischungen völlig überflüssig. Abgesehen von den bereits kritisierten Zusatzstoffen in Backmischungen sind diese auch viel zu teuer.

Ganz am Anfang der "Brotbackkarriere" probiert, aber mit ist es lieber, wenn ich genau weiß, was drinnen ist. 

Ich backe nach meinen Rezepten

Ich backe zwar selten Brot, aber wenn, dann keine Backmischungen. 

Ich backe Brot ohne Backmischungen

Ich verwende - aus den genannten Gründen (Inhaltsstoffe, etc.) - auch keine Backmischungen. Ich sehe es wie enibas64: die besten Brote für mich haben gar nicht so viele Zutaten. 

ich verwende keine Brotbackmischungen