Forum - Drillingskartoffeln

Hier in Norddeutschland sind "Drillinge" nach der Ernte bei jedem Kartoffelbauern zu haben. Sie werden extra aussortiert und sind besonders zum Grünkohl sehr beliebt. Dazu werden sie kurz vorgekocht, gesalzen und dann langsam in Butter und etwas Puderzucker gebräunt. Besonders Kleine können auch ohne vorkochen gebraten und karamelisiert werden.

Danke, Heidehexchen, das ist sehr interessant. Wie groß sind diese Drillinge? Das möchte ich schon probieren.

Lara1, die Kartoffeln sind nie größer als eine mittelgroße Walnuss, eher kleiner. Die frischen verwenden wir ungeschält, wer das nicht mag schält erst nach dem kochen.

Danke, Heidehexchen!