Die farbe kommt in erster linie vom malz (es wird länger gekeimt und länger geröstet, bzw. Bei höheren temperaturen bis zu 120°c, auch die belüftung während der keimung spielt eine rolle... alles eine frage der gelösten enzyme), es kann aber auch durch oxidation dunkler werden (ist eher suboptimal ^^)
Wenn, man sagt dunkles bier kennt sich jeder aus, aber es gibt viele dunkle biere zb.: den urbock oder ein amber ale
Dunkles Bier hat auf alle Fälle einen größeren Malzgeschmack. Eine andere Herstellung als helles Bier.
Keine Ahnung. Ich bin kein Fan vom dunklen Bier.
Dunkles Bier soll gesünder sein, hab ich mal gehört.
Herstellung ist gleich, nur die rastzeiten werden dem malz angepasst.
Ich glaube auch es kommt vom Malz
Mir scheckt das extrem malzig Bier nicht besonders gut.Aber in Irland ist Guinness trinken, fast Pflicht.
Ich mag es auch nicht so gerne.
Keine Ahnung
Woher hat dunkles Bier seine Farbe (zB Guinness)? Gibt es irgendeinen Fachbegriff für dieses dunkle Bier oder heißt das wirklich einfach "dunkles Bier"?
Zuletzt bearbeitet von Zwiebel am 18.03.2019 um 23:59 Uhr