Forum - Eierfarbe geht durch

warum geht beim färben manchmal die Farbe durch die Schale durch ?

bei mir war das sehr oft der fall und dann mochte ich sie nicht essen. seit ein paar jahren bietet unser eierbauer im dorf gefärbte eier an - er lässt sie professionell färben - jetzt kaufe ich dort.

Vielleicht durch kleine Risse in der Schale ?

Ich kann mir vorstellen, dass kleine, nicht sichtbare Risse in der Schale entstehen, wenn man gekochte Eier im Eiswasser abschreckt und dann kann die Farbe durch diese eindringen.

Das macht aber nichts ich nehme Farbe die man essen kann. Un so oft isst man eh die gefärbten Eier nicht.

 essbare Farbe verwende ich eh, dachte aber das man das vielleicht verhindern kann, weil es nicht so schön ausschaut!

Würde mich auch interessieren, ob man das verhindern kann.

Ich gebe einen Schuß Essig in das Kochwasser und schrecke die Eier nicht ab. Beim färben gebe ich die Eier nur ganz kurz in die Farbe.

dagegen kann man wohl nichts machen