Forum - Eierschwammerl einfrieren?

Ich dünste sie mit etwas Zwiebel an, lasse sie kurz im eigenem Saft blanchieren. So halten sie fast 1 Jahr in der Gefriertruhe.

Ich friere keine Schwammerl ein da ich gar nicht so viele finde. Geht sich immer gerade für eine Mahlzeit aus.

Schwammerl essen wir immer nur frisch,da schmecken sie so richtig gut.Einfrieren kommt für mich nicht in Frage.

ich blanchiere sie, vor dem Einfrieren

ich friere nur fertige Schwammerlspeisen ein

Ich hatte sie immer gehackt, gesäubert und dann eingefroren. Mir ist aber bei den letzten Malen vorgekommen, dass sie danach eher scharf geschmeckt haben

Ich friere nicht mehr ein. Sie geben dann sehr viel Wasser ab und schmecken außerdem ziemlich zäh.

Ich putze die Schwammerl und friere sie dann roh (ohne sie davor zu blanchieren) ein.

Ich würde auch dazu tendieren, sie zu trocknen. Welchen Vorteil hat denn  das Einfrieren?

Ich habe bisher meinen Überschuß vom Schwammersuchen eingefroren. Habe aber die Pilze immer vorher in Fett angedünstet. Haben immer super geschmeckt. Letztes Jahr war ich zu faul und habe sie roh eingefroren- mit Eierschwammerl. Nie mehr wieder. Habe alles entsorgen können, da die Pfifferlinge gallig bitter geworden sind. Habe aber auch noch nie gehört, dass man Eierschwammerl trocknet.