Forum - Eiklar einfrieren

Ich habe gehört, dass man das Eiklar einfrieren kann. Da bei den Keksen ja meistens nur der Dotter gebraucht wird bleibt mir sehr viel Eiklar über. Kann man es dann noch zum füllen von Schaumrollen nehmen wenn es schon eingefroren war?

ja

hät ich mir jetzt wirklich nicht gedacht!

Ja, ich habe daraus auch schon Schaumrollen-Füllung gemacht.

Geht Problem los 

Ja, das habe ich auch schon gemacht - funktioniert wunderbar.

Oder du machst Kokosbusserl , da braucht man nur das Eiklar ;-)

Kann danach dafür verwendet werden

Ungegarte Eier (ohne Schale) lassen sich sehr gut einfrieren.

Aber auch Eigelb und  Eiweiss getrennt sind gut zum einfrieren geeignet.

Werde ich auch mal ausprobieren. Aktuell habe ich noch nie Eiweiss oder Eidotter eingefroren.