Forum - Endivien

Die Endivien, welche man auf dem Markt bzw. in den Geschäften zu kaufen bekommt sind ja meist sehr groß, also ausgiebig. Bisher haben wir diesen nur zu Salat auf verschiedene Varianten zubereitet. Gestern habe ich jedoch hier auf GK ein Rezept für eine Suppe entdeckt und gleich probiert.

Welche Gerichte gibts bei euch mit dem Endivien?

Ausser Salat lege ich Endivien auch zum Ofengemüse dazu oder brate es im Wok mit Fleisch und anderem Gemüse.

so wie die Suche bei GK - Salat oder Suppe            https://www.gutekueche.at/suche?p=2&s=%20Endivien

Da der Endieviensalat gut haltbar ist hab ich ihn bis jetzt nur als Salat zubereitet. Eine Suppe wäre einmal eine neue Variation.

Suppe habe ich bisher nie daraus gemacht bzw gegessen. Wir essen gerne Endiviensalat auf die steirische Art mit Essig, Kürbiskernöl und Erdäpfelspalten.