Forum - Erdnuss-Karamell-Riegel

Hi, 

ich habe eine gute und gesunde Snickers-Alternative gefunden. Versucht es mal!

Zutaten für den Boden:
190 G Hafermehl
60 G Haferflocken
100ML Ahornsirup
45ML Kokosöl

Zutaten für das Karamell:
200ML Kokosmilch
50 G Kokosblütenzucker
125 G Erdnüsse, geröstet
1 Prise Salz (falls die
Erdnüsse nicht gesalzen sind)

Glasur:
200 G Zartbitterschokolade

1. Die Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben und gut mit den Händen kneten.
2. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform gebeb, gut festdrücken und für min. 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
3. Währenddessen Kokosmilch und Kokosblütenzucker in einen Topf geben
und bei mittlerer-hoher Hitze zum Kochen bringen.
4. Die Temperatur reduzieren und die Karamell-Sauce 40-45Minuten lang köcheln lassen. Gelegentlich umrühren!
5. Gegen Ende die Erdnüsse (und Salz) hinzugeben und gut verrühren.
6. Die Backform aus dem Kühlschrank holen, das Karamell auf dem Boden verstreichen und für min. 3 Stunden in den Kühlschrank geben.
7. Den Boden mit dem Karamell aus der Form lösen und in gleich große Riegel schneiden.
8. Die Schokolade schmelzen um die Riegel damit zu glasieren.

(am besten im Kühlschrank aufbewahren)

Ergibt: 10-12 Stück

Warum stellst du das nicht als Rezept ein? Dann kann man es leichter wieder finden undin seinen eigenen Kochbuch abspeichern. 

Danke für dein Rezept tanjaskitchen. Das hört sich sehr lecker an. Gesundes naschen ist schon ab und zu erlaubt.

Hört sich interessant an. Kokosblütenzucker habe ich noch nie verwendet. Im normalen Supermarkt gibts den wohl nicht? Danke für das Rezept, wird probiert!

Klingt richtig gut, wird mal probiert. Bei uns ist es leider oft so, dass wenn man so Originals nachmacht, oft die Familie zu sehr an das gekaufte Produkt denkt und es daher fast genauso schmecken soll.

Wir naschen gerne Erdnüsse und dieses Rezept liest sich interessant und ist auch gut beschrieben. Vielen Dank. 

 @Maisi, dann nenn es doch einfach nicht Snickers-Alternative, sondern lecker Riegel oder so