Forum - Essbare Rüben

Es gibt neben der bekannten roten Rübe welche gerne zu Salat verarbeitet wird, noch weitere welche unter der Kategorie Rübe fallen. Das sind Futter und Zuckerrüben, Karotte, Wurzelpetersilie, Pastinaken oder auch Rettich. Auch Zuckerrüben kann man roh oder gebraten essen.

Habt ihr schon Zuckerrüben verarbeitet? 

Nein Zuckerrüben habe ich noch nie verarbeitet. Gibt es da Rezepte dafür oder sind sie nur zur zuckergewinnung geeignet?