Forum - Falscher Konsum kann zum Tod führen – Die Mandeln

Bittermandeln enthalten Amygdalin, ein Glykosid, aus dem sich durch enzymatische Spaltung Blausäure bilden kann. Vergiftungen mit Blausäure verlaufen rasch tödlich. Symptome sind unter anderem Schwindel, Kopfschmerzen und Atemnot. Tödlich für Menschen sind etwa 0,5 bis zwei Milligramm Blausäure pro Kilogramm Körpermasse. Auf Bittermandeln umgerechnet, wird es für Erwachsene bei einem Verzehr von zirka 50 bis 80 Bittermandeln lebensgefährlich. Bei Kindern reichen dafür schon etwa fünf bis zehn Bittermandeln.

Von Bittermandeln habe ich noch nichts gehört. Schmecken die einfach bitterer als die normalen Mandeln?

Die Mandeln, die man normalerweise kauft sind süße Mandeln. Daneben gibt es aber auch Bittermandeln. Diese sind zum Backen gedacht, die werden wegen des Aromas verwendet. Bei denen muss man aufpassen. Aber es gibt wahrscheinlich nicht viele Geschäfte die Bittermandeln führen 

Interessant, danke für den Hinweis. Verwende Mandeln gerne beim Backen oder auch so zum Knabbern.  Kaufe diese im Supermarkt. 

Von Bittermandeln habe ich schon gehört, das ist eine andere Sorte. Wenn man die normalen Mandeln roh essen würde, dann wären sie auch giftig.