Forum - Gekochte Kartoffeln

Bei mir sind heute einige gekochte Kartoffeln übriggeblieben, deshalb werde ich morgen ein Schweizer Rösti mit Gemüse und Spiegelei zubereiten. Dazu die gekochten Kartoffeln grob reiben, mit Salz und Pfeffer würzen (evt. etwas Mehl dazugeben) und in Öl ein großes, goldbraunes Rösti braten. 

Zum Wenden verwende ich immer ein Teller als Hilfe, damit mir mein Rösti nicht bricht. Belegen nach Gusto und Laune bzw. mit dem was der Kühlschrank hergibt. Röstis lassen sich auch sehr gut mit Käse gratinieren.

Was macht ihr mit zu viel gekochten Kartoffeln?

Ich mach gerne Erdäpfelkas (Erdäpfel kalt zerdrücken, Zwiebel, kleingeschnittene Gurkerl, Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Gewürze nach Belieben dazu). Schmeckt super auf frischem Brot! 

Tiroler Gröstel

Tiroler Gröstl

@kroko82: danke für diese Anregung! Werde ich sicher einmal ausprobieren.

Grenadiermarsch. Gemüsepfanne mit den Kartoffeln.

Grenadiermarsch oder Rösti

Ich mache Kartoffelteig daraus und dann Knödeln oder Schupfnudeln. 

Ich mache daraus meistens einen Erdäpfelkas.

Kartoffelteig oder Rösti