Forum - Griechisches Joghurt selbstgemacht?

Ich denke ich habs fast ein bisschen zu lange abtropfen lassen. Die Konsistenz ist fast ein bisschen zäh. Einen Teil hab ich mit Salz vermischt und noch länger abtropfen lassen, damit Frischkäse entsteht.

Sehr interessant dein Theard. Ich mache ja auch Joghurt aus Rohmilch. Lasse aber die Milch meist über nacht im warmen stehen, dann kann ich den Rahm abschöpfen und hab gleichzeitig noch etwas Obers/Butter.

Maisi heisst dass, du erhitzt die Milch nicht bevor du sie mit Joghurtkulturen impfst? Da hab ich mich nocht nicht drüber getraut. Und was heisst im warmen - bei Zimmertemperatur?

Man kann Joghurt sehr gut und einfach in einem Tuch, das man in ein Sieb legt, abtropfen lassen. Es wird dann fester und cremiger, so etwa wie griechisches.