Forum - Gulasch viel zu scharf - was tun?

Wenn du etwas zu scharf machst, Sauerrahm mildert die Schärfe im Gulasch oder auch Milch  BITTE NICHT Wasser nehmen. LG Patiandy 

ich mach das auch mit der Kartoffel reiben

Das ist glaub ich schon jedem passiert - mit geriebenen Kartoffeln ist das Gulasch zu retten

Den Trick mit der Kartoffel kannte ich noch nicht, ist aber gut zu wissen! Wenn mir etwas versehentlich viel zu scharf geworden ist, habe ich es bislang auch immer gestreckt und einfach eine größere Menge gemacht, auf die sich die Schärfe dann verteilen konnte. Joghurt oder Sauerrahm können die Schärfe aber auch noch ein bisschen abfedern. 

Gebe immer Sauerrahm dazu