Wir machen nicht so viel sondern meistens so 3 - 4 Liter Sirup, welche wir in kleine Flaschen abfüllen und im Kühlschrank lagern. Diesen trinken wir über die Sommermonate.
Forum - Haltbarkeit Hollerblütensaft
Katerchen
Es kommt auf das Mengenverhältnis Zucker/Wasser an. Ich habe auch schon den Sirup in kleinen Flaschen eingekocht, da hat er ein Jahr gehalten.
hobbykoch
Ich lagere den Hollerblütensaft im Keller, also kühl und dunkel. Egal, wie viel ich mache, leider reicht er nie ganz bis zum nächsten Frühjahr bzw. zum nächsten Hollerblütensaft. Aber dass die Haltbarkeit auf jeden Fall einige Monate besteht, kann ich bestätigen.
Limone
Zitronensäure ist leider künstlich hergestellt. Ich möchte das der Saft, den ich selber mache, nichts mit künstlich zu tun hat. Der Saft hält auch so lange genug.
Ich gebe zum Hollerblütensaft etwas Zitronensäure dazu. Dadurch bleibt er mindestens 12 Monate haltbar. Der vom Vorjahr ist diese Woche verbraucht worden und hat noch wie frisch geschmeckt. Man muss ihn halt kühl und im Dunkeln lagern.