Forum - Hollunder

Bei uns in Salzburg blüht jetzt der Hollunder voll.

Wir machen für das ganze Jahr Sirup und einiges wird auch für den Winter für Tee getrocknet.

Und natürlich wird er auch zum Kochen verwendet.

Bei mir sind erst 6 Liter Sirup fertig. Mehr geht jetzt nicht, weil es dauernd regnet. Wenn es trocken ist, mache ich weiter.

Bei uns ist der Holunder schon fast wieder verblüht, aber wir haben ihn im Backteig gegessen. Sirup habe ich noch vom Vorjahr

Ich habe auch gestern den ersten Sirup angesetzt. Letztes Jahr habe ich viel zu wenig gemacht und um Weihnachten waren die Vorräte schon aufgebraucht.

Bei uns im Garten beginnt er auch gerade zu blühen. Mal sehen wie viele Läuse am Baum sind. Sonst heißt es fleißig suchen bis ein Baum ohne Läuse für Sirup gefunden wird.

Mein holunderstrauch blüht auch gerade wunderschön. Ich mache immer ein paar Liter Sirup davon.

Ich habe heuer bereits 8 Liter Hollunderblütenwein gemacht, nun muss ich noch ca. 8 Wochen warten um ihn zu verkosten.