Je nach Rezept schäle ich oder reibe gleich so. Nur bei Zitronen-Ingwer-Limo lasse ich die Schale immer dran. Ob das mehr an Aroma oder Nährstoffen gibt weiß ich nicht wirklich.
Forum - Ingwer mit Schale reiben
Silviatempelmayr
Danke für den Tipp Zwiebel.
Gelöschter User
ok werde ich probieren
Teddypetzi
Wir reiben ihm immer mit Schale
Vor kurzem habe ich folgenden Tipp erhalten: Ingwer nicht vor dem Reiben schälen, sondern gleich die Schale mitreiben. Sorgt für intensiveres Aroma und mehr Nährstoffreichtum.