Probier es aus, ich persönlich kann das Alter meiner Bohnen schon beim rausrieseln aus der Mühle erkennen, vom Geschmack will ich erst gar nicht reden.
Ich finde, Kaffee der älter als 4-6 Wochen (Ab Röstung) ist, egal wie verpackt, ist ungeniesbar, Vakuumkaffe aus dem Supermarkt sowieso ;-)
laut Info der Tante und ihrer Seiten ist er geniessbar, macht also nicht krank.
Mal passt das Aroma nicht mehr, beim nächsten Tipp schmeckt der Kaffee sogar besser und der 3. antwortet das der Kaffee wie immer schmeckt.
Hast Du schon einmal "überlagerten" Kaffee getrunken, passte der Geschmack noch?