Forum - junger Bärlauch

sagt man überhaupt   junger Bärlauch? 

• pflückt ihr  Bärlauch erst wenn die Blätter voll da sind?
• oder schmecken die kleineren Triebe auch schon?
• (◠‿◕)

eine interessante Frage

ich kenne mich da nicht aus

Ich warte schon bis der Bärlauch halbwegs gross ist. Ich kenne beim Geschmack keinen Unterschied. 

Die ganz kleinen Blätter sammeln wir nicht. Ich kenne auch keinen Unterschied. Bei den größeren Blättern kann man sie auch nicht so leicht verwechseln.

Wir sammeln die Bärlauchblätter wenn sie ca. 5 cm lang gewachsen sind und dies bis zur Blüte. Junge Blätter sind intensiver im Geschmack. 

Wir haben den Bärlauch im Garten. An der Stelle wächst kein Verwechsler, deswegen verwenden wir auch schon die jungen Blätter 

Ich bringe es nicht übers Herz, die ganz frischen Blätter zu ernten. Nein, ich warte noch, aber bei mir treibt er jetzt auch schon ganz schön aus.

Ich bin da bei Limone. Ich sammle erst wenn die Blätter groß sind. Die Au ist jetzt ein Traum, Schneeglöckerl, Frühlingsglockenblumen und Bärlauch in Hülle und Fülle!

Wir haben unseren eigenen Bärlauch im Garten. Wenn wir Bärlauchpesto machen pflücken wir aber nur die grossen Blätter, mit den kleinen wäre es mir zu mühsam.