Forum - Kartoffeln vor oder nach Kochen schälen?

Was macht mehr Sinn, Kartoffeln nach oder vor dem Kochen zu schälen? hab schon beides gesehen....

eigentlich schäle ich sie nur für püree und suppen vor dem kochen. ja und natürlich für salzerdäpfel. für salat, petersilerdäpfel oder für erdäpfelteig werden sie mit der schale gekocht. erdäpfelspalte aus dem backrohr oder "broudane krumpan" werden, bei uns, mit der schale verzehrt.

Kommt immer drauf an wofür du die Kartoffeln brauchst.

Vor dem Kochen schäle ich die Erdäpfel auch nur für Salzerdäpfel, Suppen, Püree und Erdäpfelgulasch.

Ich schäle sie immer vor dem Kochen, außer beim Kartoffelsalat und bei Bratkartoffel 

wir machen es so wie sssumsi

Ich mache es auch ganz genau so wie sssumsi ;-)

ich mache es wie sssumsi

Ich schäle sie für das Pürree vorher, für Salat oder Petersilienkartoffeln immer nachher.

Schäle sie wenn möglich immer nach dem Kochen, da die Nährstoffe so besser erhalten bleiben.