Forum - Koriander und der Geruchsrezeptor "OR6A2"

Magst du Koriander und verfeinerst jedes Gericht damit

Oder findest du ihn abscheulich und findest, dass er nach Seife schmeckt?

Offenbar steckt mehr als nur einfach "mögen" oder "nicht mögen" hinter der Koriander-Krux. Und zwar sollen laut einer Studie die Gene darüber entscheiden, was wir von Koriander halten.

Eben dieser Geruchsrezeptor.

Aber man kann sich auch langsam an den Geschmack gewöhnen.

Ich mag Koriander nicht besonders. Ihr schon?

Ich mag ihn nicht und verwende ihn daher auch nur selten und dann auch nur in geriebener Form. Ich mag nicht auf die Körner beissen. 

Ich gehe davon aus, dass hier das Korianderkraut gemeint ist. Ich bin kein großer Fan, aber ich versuche mich daran zu gewöhnen.

Koriandersamen schmecken ganz anders. Sie passen hervorragend zu gebratenem Kürbis.

Wir verwenden den vietnamesischen Koriander  Der ist allerdings mit dem Echten Koriander nicht verwandt

Ich verwende gerne Koriander, leider bin ich in meiner Familie die Einzige... und ja, das mit den Genen habe ich auch schon gehört. Finde ich sehr interessant und erklärt mir die "Antihaltung" zu diesem Gewürz.