Forum - Kuchenmehl bei Zöliakie

Welches Mehl könnt ihr zum Kuchen backen empfehlen wenn jemand an Zöliakie leidet?

Da kann ich leider nicht helfen.

Da gibt es in Reformhäusern eine recht große Auswahl an Mehlen und natürlich Beratung auch dazu. Ausserdem hat auch Spar glutenfreies Mehl im Sortiment und beim Lidl hab ich Backmischungen gesehen.

Fast jedes größere Lebensmittelgeschäft führt mittlerweile auch glutenfreie Produkte.

 https://www.issgesund.at/gesundessen/lebensmittel/glutenfreie-mehlsorten.html

Vielleicht hilft obiger Link weiter.

Nicht jedes glutenfreie Mehl ist für Kuchen geeignet deshalb meine Frage.....

Ich glaube, dass z.B. Spar eigene glutenfreie Backmischungen für Kuchen hat. Leider kann ich dir nicht sagen, welches Mehl das ist.

Hallo!

Der Artikel ist zwas schon einiges alt, aber mir ist es trotzdem ein Anliegen darauf hin zu weisen, dass man glutenfreie Mehlmischungen nicht unbedingt kaufen muss. Man kann sie auch selbst mischen. Das kostet nicht so viel Mühe, wie man vielleicht meint. Anregungen dazu gibt es auf den Mehlmischung-Verpackungen der einschlägigen Hersteller.

Auch kann man mal drüber nachdenken, wie es Mutter oder Großmutter machten: Tortenboden/Bisquit backt man einfach mit Maisstärke usw.

So spart man sich sehr viel Geld.

Liebe Grüße, miteigenenhaenden