Forum - Kürbissuppe

• 1 Hokkaido
• 1 Ingwer (frisch, etwa daumengroß)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Dose Kokosmilch
• Salz, Pfeffer
• Currypulver
• Öl (zum Anbraten)
• 550 Milliliter Gemüsesuppe
• 4 EL Sauerrahm

Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anbraten. Kürbiswürfel hinzufügen und ebenfalls braten. Dann mit Suppe ablöschen und etwa 20 Minuten köcheln bis der Kürbis weich ist.

Den Topf von der Herdplatte nehmen, die Kokosmilch unterrühren und dann den Kürbis mit einem Pürierstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken und nochmals erwärmen. Suppe auf einem Teller mit einem Klecks Rahm servieren.

550 ml Suppe würden bei mir nicht vorkommen, eher "ca ein halber liter"

Kürbissuppe immer wieder lecker.

diese Kürbissuppe ist fein, danke

das ist die  brigitte.   "Schuld" das es 550 ml sind

Hört sich sehr lecker an

Wir essen Kürbissuppe auch sehr gerne. Mache sie auch so.

Meine Mutter und ich lieben Kürbiscremesuppe. Danke für das Rezept !

Danke, klingt sehr gut. Wir lieben auch Kürbissuppe.

Kürbissuppe ist an kalten Herbsttagen immer fantastisch