Die Luzerne, auch Saat-Luzerne, Alfalfa, Schneckenklee oder Ewiger Klee, britisches Englisch lucerne, amerikanisches Englisch alfalfa genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Schneckenklee in Unterfamilie Schmetterlingsblütler innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler. Sie ist auch eine Nutz- und Futterpflanze. Wikipedia

Die Blüten von Klee und Luzerne sind essbar und eignen sich als Dekoration für Salate, Suppen oder Süßspeisen, außerdem lassen sich aus den Samen ganz einfach knackige Sprossen ziehen.