Forum - Maismehl

Fein gemahlenes Maismehl kann man auch als Paniermehl verwenden und damit soll eine besonders knusprige Panade entstehen. Ich habe noch nie  Maismehl zum Panieren verwendet.

Hast du dies schon mal versucht?

Das habe ich auch noch nicht probiert. Das ist eine hervorragende Anregung, wird gleich mal bei einem Schnitzel ausprobiert.

oh je die amis kommen ! Bitte nicht das Schnitzel ist heilig  

Noch nie probiert 

Ich habe es schon einmal ausprobiert, fand ich ok. Und doch habe ich mich auf Dauer für Dinkelpaniermehl entschieden. Da schmeck ich keinen Unterschied ..

Ich backe gerne italienische Kekse, in denen Maismehl enthalten ist. Die bekommen dann so eine schöne gelbe Farbe! Und der Geschmack ist auch schön mild.

Kekse mit Maismehl? Das habe ich auch noch nie gehört, bzw. gelesen - klingt aber interessant. Werde mich auf die Suche machen ausprobieren.

Habe ich noch nie gehört, werde ich aber gerne probieren. Probiere gerne etwas Neues aus.  

Das ist ja mal eine durchaus hervorragende Idee Maismehl zum einpanieren verwenden, so bekommt die paniere eine herliche Farbe.