Forum - Marmelade

Sehr lecker schmeckt eine Bratapfelmarmelade: Die Äpfel mit einem Apfelentkerner entkernen. In das entstandene Loch Marzipan einfüllen. Die gefüllten Äpfel auf ein Blech setzen und im Backrohr bei 185 °C weich backen. Die erkalteten Äpfel samt dem Marzipan pürieren und abwiegen. z. B. 1 kg Bratapfelmasse mit 0,4 kg Gelierzucker 1:2 vermengen. Ich habe dann noch 1 TL Zimt, 100 g Rosinen und 4 - 6 EL 80 % Rum dazugegeben. Diese Masse noch einmal für ca. 3 Minuten aufkochen. Es ist gerade bei dieser Marmelade sehr wichtig ständig zu rühren. Noch heiß in sterile Gläser füllen.

Bananen-Marzipan Marmelade schmeckt mir einfach immer.

Eine Apfelmarmelade.

Traubenmarmelade oder -gelee, Marmelade mit Kürbis allein oder gemischt, Gelee aus Zitrusfrüchten, vielleicht noch Holunderbeeren.

Hagebutten

Kiwi Marmelade schmeckt total lecker 

sehr gute ideen