Forum - Mascarpone einfrieren?

Ich friere regelmäßig Schlagobers ein - ohne Qulitätsverlust. Sollte bei Mascarpone auch funktionieren. Wie ist es gelaufen. war ja schon im März. Liebe Grüsse

 Hallo Lara1,

Der Mascarpone war nach dem Auftauen schon etwas bröselig, habe ihn dann kurz durchgerührt und danach hatte er wieder eine sehr schöne Konsistenz. Auch der Geschmack hat nicht unter dem einfrieren gelitten  

@ Dosch; Danke für die Rückmeldung. Manchmal braucht man keine 500g Mascarpone, da ist einfrieren super praktisch.