Forum - Melanzani

Ich mache sie nicht allzu oft, wenn, dann mit Tomaten geschmort und mediterran oder orientalisch gewürzt, oder auch mal gefüllt bzw. paniert und gebacken.

Die Melanzanicreme würde mich auch sehr interessieren!

Bei mir gibt es Melanzani in einigen Gerichten. Geschmort, gebraten oder auch im Auflauf. Gefüllte Melanzani habe ich auch schon gemacht, paniert habe ich sie noch nie. 

Moussaka

Melanzani-Cordon-Bleu habe ich auch schon mal gemacht. War sehr lecker. Aber kann sie auch in Nudelgerichte und gebraten in Salate geben.

Melanzani Salat (griechisch)

Hallo Shitake , gibst du das Rezept vielleicht weiter?