@MamaMiau: das Mineralwasser muss zwar mit den anderen Zutaten gut vermengt, sollte aber nicht viel gerührt werden weil man sonst ja die Kohlensäure rausrührt. Bei Kuchen also zuerst Zucker, ggf. Eier, Butter oder Öl schaumig rühren. Backpulver mit Mehl und ggf. gemahlenen Mandeln mischen, Mehlmischung und Mineralwasser auf den Zuckerschaum und dann alles schnell untereinanderheben