Forum - Paprikapulver

Paprikapulver immer erst nach dem braten dazugeben sonst wird die Speise bitter

Bei Gulasch muss man da aufpassen.

Ich ziehe den Topf von der Herdplatte und gib das Paprikapulver sofort dazu, gut durchrühren und mit Rotwein oder Suppe ablöschen, dann wieder auf die Herdplatte zum weiter dünsten.

ich mach es so wie beatus - das paprikapulver darf nur nicht zu heiß angeröstet werden, dann wird es nicht bitter

Stimmt, ist mir auch schon mal passiert. Seitdem nicht mehr gemacht und passt. 

Ja, da muss man aufpassen. Ich gebe es auch erst zum Schluss dazu, damit kein bitterer Nachgeschmack entsteht.

Mein 1, selbstgekochtes Gulasch war zum Wegwerfen

Ich mache es so wie Beatus

bei mir wird es nicht bitter, ich röste es nur kurz an