Forum - Reste von der Weihnachtsgans

Wir braten heute zwei Gänse (ca. 5 kg je Gans), weil die ganze Familie zusammenkommt. Es wird aber sicher etwas Fleisch übrig bleiben. Was tut ihr mit den Resten? Bis jetzt haben wir sie immer am nächsten Tag gegessen, aber das fällt diese Mal weg, weil wir bei meiner Oma eingeladen sind.

Ich würde den Rest einfrieren.

Du könntest natürlich mehr Knödelteig vorbereiten.

Dann die Fleischreste sehr klein schneiden oder faschieren, nochmals mit etwas Majoran und Gewürzen nach Geschmack abschmecken und Gänsefleischknödel daraus machen. Die dann einfach einfrieren, bei Bedarf hat man dann gleich eine ganze Mahlzeit, die nochdazu recht ungewöhnlich ist ;)

wir haben damit ein Gans-Gröstl gemacht

Ich würde die Reste auch einfrieren.

Ich habe mich für die Gansleinmachsuppe entschieden. Als Einlage gibt es Bröselknödel, da kann ich auch gleich die alten Baguettereste wiederverwertet. Danke für die guten Ideen.