Forum - Saft zum Rindsbraten

Gemüse passieren und zum Saft geben oder abseihen und den Saft etwas einkochen?

Wie macht ihr das?

Ich püriere das Gemüse und gebe es zum Saft.

Ich mache es auch so wie schon beschrieben, nur gebe ich noch gerne etwas Sauerrahm in die Soße 

Wenn zuwenig Saft ist verwende ich zusätzlich einen Bratwürfel

Bei mir wird alles verwertet. 

manchmal püriere ich das gemüse mit, wenn es etwas feiner sein soll passiere ich das ganze durch ein feines sieb und reduziere die soße ein.

Ich püriere das Gemüse, wär ja sonst schade drum

 Ich püriere das Gemüse auch 

Ich mache es wie Jeloschnecke und verfeinere mit Sauerrahm und Creme Fraiche.