Sarma ist ein traditionelles kroatisches Wintergericht, das in ähnlicher Form in weiten Teilen Südosteuropas gegessen wird. Es handelt sich um kleine Kohlrouladen, die mit gesäuerte Weißkrautköpfen zubereitet werden - ein Ersatz durch frische Weißkrautköpfe würde den Geschmack zerstören und hat dann nichts mehr mit dem typischen Sarma zu tun ( in Rumänien heißt es etwas anders und wird Sarmale genannt - ich kann aus eigener Erfahrung behaupten, dass diese Krautrouladen süchtig machen......). Der gesäuerte Weißkrautkopf wird dann auch in einzelne Blätter zerlegt und gefüllt - Rezepte dazu gibt´s jede Menge hier bei der guten Küche
Dazu meine Frage, handelt es sich dabei um sauer eingelegte Weißkrautköpfe und werden die Blätter dann genauso gefüllt wie Krautrouladen. Bitte wer kann mir da weiterhelfen . . .