Ich mach mein Sauerkraut selbst im Gärtopf. Schmeckt viel besser als gekauft und ich weiss genau, was drin
ist. Gegessen wird es roh mit Kernöl, gekocht zu Geselchtem, Bratwurst oder Blunzngröstl oder verkocht zu
Klausenburger Kraut oder Krautfleisch.
Mein Sauerkraut mache ich mir auch selber. Da bestimme ich den Salzgehalt und die Gewürze. Roh ist es mir definitiv am Liebsten. Doch auch gekocht mag ich es gerne.
@ Raptor: bitte was ist Klausenburger Kraut?
Kartoffelpürree zum Sauerkraut kenne ich eigentlich nur aus dem Rheinland, mit Schweinbratensoße.hhhmmm. Wir essen es eher typisch bayrisch, mit Brezen und Würstl.
@Lara1: Ist ein Auflauf aus Sauerkraut, geröstetem Faschierten und gekochtem Reis mit dick Sauerrahm drauf.
Ein Rezept von Mutti! Wenn es das nächstemal gekocht wird mach ich ein Foto und stell das Rezept rein.
Zuletzt bearbeitet von Raggiodisole am 08.10.2021 um 19:07 Uhr
Danke Raptor.
Roh ist es besonders gut als Salat. Sauerkrautsalat mit Ananas, Orangen, Äpfeln und Haselnüssen
Bei uns wird Sauerkraut oft roh gegessen.
Aber auch kleingeschnitten als Salat, ganz nach Geschmack mit Äpfeln oder Nüssen.
Danke, Raptor. Dein Rezept interessiert mich auch. Doch bin ich keine Reisfreundin. Da müssen Erdäpfel her
wir haben leider länger kein Sauerkraut selbst eingelegt. Ich glaube, es wird mal wieder Zeit
ich liebe es mit Kartoffelpüree. Sauerkraut soll so gesund sein. Nicht zu lange gekocht, oder am besten roh. Liegt an der Fermentation und saniert zum Beispiel den Darm. Mittlerweile weiß man ja, wie wichtig die Darmgesundheit für unseren Körper ist.
Unser Doc rät gerade in der kalten Jahreszeit zu Sauerkraut.
Ist nicht von wo kopiert und mit schönen Worten, aber ich wollte euch erinnern. Mit Sauerkraut tut ihr euch echt was gutes