Forum - Vegetarische Gerichte

Ich möchte schon seit langer Zeit weniger Fleisch zu essen. Was sind eure liebsten vegetarische Gerichte?

Ich gehe ein bisschen nach der Saison. Zur Zeit ist es z.B. Spargel in verschiedenen Variationen, später je nach Ernte und im Herbst sehr gern Kürbis. Im Winter Kraut- und Kohlgerichte.

Eiernockerl

Käsespätzle

derzeit spaghetti mit frühlingshaftem erbsenpesto, div. spargelgerichte, risotto verschiedenster art, spinatknödel. in der kalten jahreszeit auch gerne kaspressknödel oder bohnensterz. pasta in diversen varianten geht auch immer.

Eiernockerl

Gemüselasagne 

Eiernockerl und Kaiserschmarrn 

Danke für die Anregungen 

Momentan alle Spargelvariationen, Risotti, diverse Knödel und vor allem Mehlspeisen.