Forum - Wie lange hält Honig?

Ich habe festgestellt, das Honig mit der Zeit immer mehr kristallisiert und seinen Geschmack verliert. Dieser über 5000Jahre  alte

Honig ist bestimmt steinhart und Bernstein ähnlich, weiß man was darüber?

Ich kann mir schon vorstellen dass der Honig 🍯 sehr, sehr lange haltbar ist.

Bei uns zuhause hat er allerdings keine Chance alt zu werden, als Zuckerersatz im Tee, Müsli usw.

Ich habe keine Ahnung wie dieser uralte Honig aussieht, aber ich stelle es mir so ähnlich vor wie Du, Ullis. Vielleicht gibt es mal eine Ausstellung in der man ihn besichtigen kann 

Das mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum beim Honig ist nur eine „Augenwischerei“. Dieses Datum gilt ab dem Zeitpunkt der Abfüllung, also wann der Imker den Honig ins Glas füllt. Das sagt aber nichts darüber aus, wann der Honig geerntet beziehungsweise geschleudert wurde. Da kann der Honig durchaus mehrere Jahre in sogenannten Hobbocks, also Lagerbehälter gestanden sein.

Also ich schreibe das Datum der Schleuderung aufs Glas, und nicht das Abfülldatum . 

michi2212, in D ist das Abfülldatum laut der Honigverordnung maßgebend.