Forum - Wie verhindern, dass Topfenfülle ausrinnt?

Ich liebe gefüllte Germteigstrudel. Leider habe ich das Problem, dass bei einem Strudel mit Topfenfülle, die Fülle immer ausrinnt, wie kann ich das verhindern?

Ein Topfenstrudel ist was feines. Um das Ausrinnen zu vermeiden, versuche, den Topfen über Nacht im Kühlschrank abtropfen zu lassen. Maisstärke (oder Puddingpulver) festigt die Fülle auch. 

Bei mit rinnt die Topfenfülle nicht aus, ich drehe den Strudel, das das Ende am Boden ist. Ich gebe auch immer 1 bis 2 EL Maizena dazu.

Ich mache es auch so wie Limone , einfach die Enden vom Strudel umklappen .                                                                                                                                                                                                                                

Das mit dem Maizena probiere ich auch gleich mal aus. Bei mir ist die Topfenmasse auch sehr flüssig und rinnt aus. Danke für den Tipp.

Vielen lieben Dank für die Tipps -  wenn ich so im hintersten Stübchen meines Gehirns nachdenke, hat auch meine Oma bereits etwas Vanillepudding in die Topfenfülle gegeben - hatte ich bereits total vergessen.

Danke für den Tipp mit Maizena, werde ich probieren, außerdem ist es vielleicht wirklich sinnvoll meinen Topfen über nacht noch abtropfen zu lassen, verwende ja meinen selbstgemachten.