Forum - Zucker zum Backen

Normalkristallzucker

Je nachdem was im Rezept steht nehme ich Kristall & Staubzucker

eher Kristallzucker, außer es steht explizit dabei

von beiden etwas, wenn es Eiklar gibt, dann gehört dort Kristallzucker und eine Priese Salz dazu, und zum schaumig Rühren kommt Staubzucker zu die Dotter.

Immer staubzucker.

Kristallzucker tut es auch

ich nehme gerne Rohrzucker

hin und wieder backe ich auch mit birkenzucker. hab aber den eindruck, dass man damit nicht so viel volumen bekommt.

Normalen Kristallzucker 

Ganz normalen Kristallzucker, wenn man ihn feiner möchte einfach in der Küchenmaschine etwas zerkleinern funktioniert sehr gut