Forum - Zuckerersatz beim Backen. weniger Zucker zum Backen

Ich reduziere und verwende außerdem gerne Honig - vor allem in den Cremen oder Füllen, die nachher nicht mehr erhitzt werden

Ich reduziere den Zucker bei vielen Rezepten und greife auch immer öfter auf Birkenzucker zurück. Konnte bisher noch keinen Unterschied feststellen.

Auch ich reduziere die Zuckermenge.

ich reduziere die Zuckermenge immer. Vor allem bei Rezepten aus den USA meist um minus 50%

Ich reduziere auch um etwa 20 Prozent.