Gegrillter Tofu mit Ajvar
Zutaten für 4 Portionen
Zutaten für den Tofu
| 800 | g | Tofu (natur) |
|---|---|---|
| 1 | Pk | Vegeta-Marinade mit Knoblauch |
| 2 | EL | Olivenöl |
Zutaten für die Pfanne
| 0.5 | EL | Sonnenblumenöl für die Pfanne |
|---|
Zutaten zum Servieren
| 3 | EL | Ajvar Podravka |
|---|
Benötigte Küchenutensilien
Grillpfanne
Zeit
90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Da Tofu viel Wasser enthält, sollte man ihn vorher in ein Tuch wickeln und mit einem schweren Gegenstand beschweren. Ca. 15-25 Minuten lang ruhen lassen. So wird der Tofu entwässert.
- Den Tofu in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit der Vegeta-Marinade und dem Öl bestreichen und etwa 45 Minuten ziehen lassen.
- Danach die marinierten Scheiben in einer leicht gefetteten Grillpfanne goldbraun grillen.
- Heiß und zusammen mit Ajvar und einem Salat nach Wahl servieren.
Tipps zum Rezept
Für noch mehr Geschmack den Tofu kreuzweise (Schachbrettmuster) einritzen, etwa 0,5 cm tief ein, bevor man ihn mariniert.
Der Marinade kann zusätzlich Zitronensaft und/ oder Sojasauce hinzugefügt werden.
Den Tofu erst in den letzten 2 Minuten der Grillzeit noch einmal mit purem Ajvar bestreichen, um eine dicke, fruchtige Schicht zu erhalten, ohne das sie verbrennt.
Nährwert pro Portion
323
26,66 g
30,16 g
2,36 g
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