Forum - Aquafaba

Ist mir auch vollkommen unbekannt

Was ist das?

ist ein veganer Eiweiß Ersatz aus dem Dosenwasser z. B. bei den Bohnen, sollte voher etwas eingekocht werden.

Kenne ich nicht.

Wenn du das Dose Wasser abgekochter Kichererbsen nimmst, ist es nicht giftig. Und es funktioniert wirklich gut! 

Hm, spricht mich jetzt nicht wirklich an. Ich schütte das Wasser der Konserven immer weg und spüle die Kichererbsen, Bohnen, Mais ..... mit kaltem Wasser ab.

https://www.gutekueche.at/veganes-salzschokomousse-rezept-45861

Hier ein Rezept. Schmeckt wirklich gut, man würde nie drauf kommen, woraus das Mousse ist.